Recette des « Scookies » coco/choco/banane

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Bonjour !

Voici une petite recette de ce que j’appelle mes « scookies » petit croisement entre un scone et un cookie.

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Pour commencer, il vous faudra:

  • 200g de farine
  • 60g d’huile de noix de coco
  • 50g de chocolat en morceaux
  • 40g de sucre
  • 30g de noix de coco râpée
  • 1/2 sachet de levure
  • un oeuf ou 60g de maïzena
  • 1 banane

 

Une fois les ingrédients réunis:

  • Si vous décidez d’utiliser la maïzena à la place de l’oeuf, pensez dans un premier temps à la mélanger avec l’huile dans un petit bol à part du reste de la préparation: celle ci permettra de créer un véritable liant (je remercie mon amie Diane pour ce petit conseil)
  • Ajoutez les ingrédients secs: farine, chocolat, sucre, noix de coco râpée et la levure. Et mélangez.
  • Ensuite, ajoutez l’huile de coco (préalablement rendue liquide) et l’oeuf ou l’huile mélangée à la maïzena. Mélangez à nouveau.
  • Enfin, ajoutez la banane écrasée. Vous pouvez mélanger une dernière fois.
  • La préparation est terminée !
  • Vous pouvez commencer à préchauffer votre four à 180°c.
  • Sur une plaque répartissez de la farine ou une feuille de papier de cuisson sur laquelle vous disposerez des petites boules de pâte.
  • Vous pouvez enfourner le tout, à 180°c pendant 20minutes.
  • Et voilà !

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Belle journée

Vous avez testé ma recette ? Vous l’avez adoptée ? N’hésitez pas à donner votre avis.

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